Служба контролю якості

Компанія «ТАВРІЯ В» розробила багаторівневий комплекс контролю якості. У зв’язку з тим, що вимоги до якості м’ясної продукції стали жорсткішими, виробничий відділ мережі супермаркетів «ТАВРІЯ В» з особливою увагою підходить до вибору постачальників. Це стосується вимог до якості сировини, до умов транспортування та зберігання.

Заради бездоганної якості м’ясних виробів, що продаються в мережі супермаркетів «ТАВРІЯ В», компанія уклала стратегічні партнерські договори з провідними українськими виробниками м’ясної продукції, які мають власні племінні комплекси, обладнані відповідно до сучасних вимог і міжнародних стандартів.

Яловичина поставляється з Одеської, Хмельницької, Тернопільської, Волинської областей; свинина з Херсонської, Вінницької, Полтавської, Івано-Франківської та Львівської областей; курчата та кури бройлерів поставляються відомими українськими птахофабриками.

Спочатку м’ясо прямо з автомобіля-рефрижератора компанії-постачальника потрапляє в ізолятор, де відбувається первинний ветеринарний огляд туш і перевірка документів. Далі продукція проходить обов’язковий лабораторний аналіз. Проводить його державний ветеринарний лікар. Тільки після отримання протоколу всіх аналізів видається сертифікат на дану партію товару, а продукція відразу йде на первинну обробку в цех обробки і фасування. У торгівельних об’єктах «ТАВРІЯ В» для обробки курки і приготування фаршу існують окремі виробничі приміщення.

Для фасування м’яса використовується новітня технологія вакуумної упаковки, що дозволяє протягом тривалого часу зберігати органолептичні властивості продукції.

Протягом багатьох років компанія «ТАВРІЯ В» співпрацює з дослідною лабораторією, акредитованою в системі Держстандарту України. Тільки після отримання протоколу всіх аналізів видається сертифікат на дану партію товару. Таким чином, продукція проходить обов’язкову подвійну перевірку: постачальником та компанією.

Ще однією перевагою є правильна логістика. Товар на полиці магазинів надходить швидко і за графіком. Продукція в магазини доставляється регулярно вранці, вдень та ввечері кожного дня, а якщо необхідно — то і вночі, щоб товар завжди був свіжим і в потрібній кількості. Скорочення часу реалізації — дуже важливий етап в досягненні якості продукції.

В процесі продажу товару, суворо контролюються необхідні санітарні норми, терміни зберігання і реалізації продукції. У торгових залах мережі супермаркетів «ТАВРІЯ В» встановлене найсучасніше холодильне обладнання, жорстко дотримується температурний режим.

Першу стадію контролю овочі та фрукти проходять прямо в полі або в тепличному господарстві. Однак перед тим як потрапити на прилавок, їх ще раз перевіряють у спеціальній лабораторії на вміст пестицидів, важких металів і токсичних речовин.

У компанії «ТАВРІЯ В» велика увага приділяється питанням управління та формування максимально ефективного асортименту. Уважно вивчаючи купівельний попит, фахівці компанії працюють не лише над розширенням, але й над поглибленням асортименту. Щомісяця в асортимент вводиться приблизно 600 позицій. Як підсумок, за останні півроку, наприклад, на прилавках торгових центрів і супермаркетів «ТАВРІЯ В» з’явилося близько 3000 нових найменувань товарів, виготовлених кращими вітчизняними виробниками, причому в різних цінових сегментах: від «економ» до «середній» та «середній плюс».

Компанія «ТАВРІЯ В» у своїй роботі намагається відповідати духу сучасності: задовольняти зростаючий попит і потреби людей, турбуватися про екологічність продукції і чистоту навколишнього середовища.